薄酒一杯清茶一盞のブログ

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怎樣燉羊腿又爛又好吃

食材:羊肉:750克。

准備食材:鹽:6克,蔥:1根,薑:1塊,蒜:4瓣,桔子皮:2片,幹辣椒:3個,香葉:1片,八角:1個,桂皮:1段,花椒:1小把,小茴香:1小把,肉蔻:1個,豆蔻:1個,良薑:1塊,白芷:2塊(如果您家中沒有這么多香料,至少要有香葉、八角、桂皮、花椒、小茴香)。

蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳,大衆的選擇,特別喜歡他們的番茄濃湯滑蛋粉。濃濃的番茄味,對我這種特別喜歡吃番茄的人,簡直就是遇到了真愛。

做法:1、切塊兒後用清水拔出血水,中途換幾次水。在煮熟的羊肉鍋裏倒入一點料酒,然後把它燙一下。煮沸後,取出羊肉,用溫水沖洗幹淨,控制幹水備用。

2、將香料用紗布包好沖洗幹淨,蒜、蔥切段,薑切片,一起放入砂鍋中,加水燒開。

3、放入羊肉塊兒、幹辣椒、桔皮一起中小火燉煮,我這裏總用時1小時20分鍾。在五分鍾後加入鹽,攪拌和燉一段時間,以溫暖和享受美味。

羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫認為,羊肉還具有補腎壯陽的作用,適合男性經常進食。羊的全身都是寶藏。羊肉是一種優良的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊乳、羊膽等可用於各種疾病的治療,具有較高的藥用價值。

蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳,嚴選數款意大利番茄,取其不同的特質,研製出酸甜適中而又富有口感的番茄濃湯你。

補肝明目:羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。與牛奶相比,山羊奶富含更多的脂肪和蛋白質。它是腎病患者的理想食品之一,也是身體虛弱者的天然補品。

對於這一類人來說,在夏季吃些羊肉是有益處的,適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷,暖胃生津、保護胃腸,這與《黃帝內經》所載“聖人春夏養陽,秋冬養陰”的觀點也是契合的。

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