ゆったりほっと山歩き

プロフィール
ヤマケンさん
復興しよう!!
岐阜県郡上市在住山とMacと酒が大好きな中高年です。山と川をめぐる環境を守る為の活動がしたいと思っています。
日本山岳ガイド協会認定登山ガイドステージ2️
森林活動ガイド
登録番号 第212864号
CONEリーダー

QRコード
アクセスカウンタ
Total:896472
Today:45
Yesterday:22
白川の独活
白川郷の親戚から独活が届きました。
白川でこれだと郡上市内はどうなんだろう、

いつもなら5月の下旬頃、いつも行く場所へ探しに行くのですが、
今年は天気や用事で休みの都合が悪くて、まだ行ってません。
だいぶ標高の高い所ならいけるかなぁ。

白川から届いた独活

独活はほんとに捨てる所が亡くて、上から下まで全部食べることが出来ます。

以前にも書きましたが、芽の部分は天ぷら、
皮と葉っぱや細い枝はきんぴら、
太い茎は酢水でアクを抜いてから酢みそ和え。

余ったら味噌漬け、醤油漬け、茎をみそ汁の実にしても良いです。

日曜日行ってみるかなぁ。

_IGP3609

時期が合えばこんかんじで生えておるのだ。
タグ: 独活 白川郷 山菜