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對於潮汕地區的美食是再熟悉不過了

我是一名土生土長的潮汕人,對於潮汕地區的美食是再熟悉不過了。潮汕美食是多種多樣的,也各具特色。有蠔烙、牛肉丸、達濠魚丸、腸粉……這些美食在潮汕地區可是享有盛名,家喻戶曉。每當想起這些,我垂涎欲滴,真希望這些美食能立即出現在我面前,讓我一飽口福。現在我就帶大家去嘗嘗鮮……

澳門美食揚名天下,去一趟澳門不得不嘗的必然是當地的經典美食,其中肉鬆 鳳凰 捲與杏仁餅更是澳門必買的手信產品,澳門餅家隨處可見,英記餅家是最受旅客歡迎的店鋪之一,在這裡你可以為親友選擇各式各樣的鹹甜口味產品,更有精緻的迷你包裝提供選擇。

一提起潮汕地區最負盛名的魚丸,要數達濠魚丸。達濠魚丸是有講究的,首先是選材,如什麼月份魚肉最鮮美,最適合做魚丸,且要根據不同肉質進行搭配……像海鰻、那哥魚就要取其肉質雪白、鮮甜的;馬鮫魚就要取其肉質粘性好;淡甲魚選取的是其肉質凝固性強的,這樣可以使做出的魚丸有彈性。

選好材料後,接下來也是最為關鍵的一步——打魚丸:殺魚、切肉、絞成魚糜後,將魚糜放在魚鬥中打成魚漿,要經過打魚丸的師傅們一系列加工後,再加入蛋清和澱粉,才能使制作出來的魚丸又白又亮。這時我們就可以煮一碗味道鮮美的魚丸湯了,看著一粒粒浮在湯水中的又大又白的魚丸就好似粒粒乒乓球兒,咬上一口真是又酥又鮮又爽口。

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