森農楽舎 山んなか日記

プロフィール
森農楽舎山んなかさん
四方を山に囲まれた
郡上市明宝。
そんな「山んなか」で
ヨソから移住してきた夫婦が、
里山の知恵と技を学びながら、
里山の恵みを活かし、
持続可能な暮らしを模索していきます。

夫:わっちー
大垣生まれ
森林文化アカデミー1期生
美濃市で10年間
森林整備の仕事に従事したのち
2012年結婚と共に明宝へ移住。
現在は、
明宝の山んなかにある
わさび田の管理と、
山仕事に従事する。
時には、
森林整備の指導にもあたる。
目指すは、
森のユーティリティープレーヤー

嫁:サミー
名古屋市生まれ
2010年地域がんばり隊として、
明宝に移住。
続けて明宝の地域おこし応援隊として
ふるさと栃尾里山倶楽部をはじめとする
地域活動に携わる。
2013年春退任。
現在は、夫と共に、
畑、わさび作りや、
地域づくり活動に携わる一方、
郡上市内の病院で、
言語聴覚士として勤務。
目指すは
田舎のスーパーおばあちゃん

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朴葉寿司づくりを学ぶ
先週の土日は、
栃尾里人塾。
6月の里人塾では、朴葉寿司をつくるのが
恒例。

今年も、
里山倶楽部のおかあさん、ふみちゃんに
学びながら、朴葉寿司を作る。

皆さんが、
畑仕事や、朴葉採りに行っている間に、
寿司と味飯の下拵え。

我が家でも、時々、
朴葉寿司を作るけれど、
1升とか、2升とか作るわけではなくて、
3合とか、多くて5合とか。

来年以降、みんぱくで
大量に作るかもしれないので、
あらためて作り方を学ぶ。

毎年、毎年学んでいるんだけれど、
新しい発見が毎回あって、
(教わるおかあさんにもよるけれど)
やっぱり、里山ごはんは
レシピじゃなくて経験なんだなぁと思う。 


出来上がった酢飯を、
塾生さんと一緒に朴の葉に包む。

今年の朴葉寿司は、
ちょっとご飯が堅かったわ…

と、ふみちゃん。
ベテランでもこんなこともあって、
それはそれで・・・

でも、とっても美味しくて、
みんなでお腹いっぱい食べました。

さて、私は復習、復習。

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梅雨の晴れ間に。
雨と、土と、おてんとうさまというのは、
本当にありがたい。


夏野菜たちが、ぐんぐん、ぐんぐん
大きくなっている。
その勢いときたら、
こっちまで元気になる。


もはや、ピーマンとは言えないぐらいの
大きさの何者か?


ミニトマトのアイコは
もうほんのり、頬を赤らめていて、
恋の季節??

春に定植したジャガイモは、
この晴れ間が収穫のチャンス。
茎を引き抜いては、
手で丁寧に芋を掘り起こす。

土のなかから、
つるんつるんのイモの姿を発見する瞬間の、
嬉しさといったら。

スコップを使わないのは、
イモを傷つけないためと、
ミミズを傷つけないため。

そう、本当にミミズが増えた。
1時間草刈りすると、
20匹以上のミミズに出くわす。
起こしてごめん。



今年の取れ高。
メークイン(左)とインカのめざめ(右)
形も、大きさも、お肌の感じもいいけれど、
量が少ないなぁ。

さぁ、
肉じゃがに、
ポテトサラダに、
コロッケに。

ジャガイモばっかり食がはじまります(笑)

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うめしごと
昼から、畑しごとしようと思っていたのに、
夕方から降る予定の雨が、
昼前から降ってきた…とほほ。

まぁ、こんな日には、


先日、
たわわに実った梅をたくさん分けて頂いたので、
うめしごとをするか。

今年は、梅の生り年みたいで、
おっきな梅が重たそう。
申年の梅は縁起がいいそうで。

梅干し、梅ジュースはもちろん、
今年は、

少し小振りの梅で
カリカリ梅にも挑戦。
卵の殻を使う方法と、
にがりを使う方法と、
いろいろ試してみる。


こちらは梅味噌。
自家製の豆味噌に漬けこんでみる。
1か月後から食べられるそうな。
どんなお味になるんだろうか。
楽しみ楽しみ。

しまったなぁ。
玉ねぎを抜いて、そのまま放置したままだし、
里芋には追肥をして土寄せもしたいし、
草もいっぱい生えてきているだろうし、

やりたいことがいっぱいあるけど、
雨だから仕方ない。

のんびり、しますか。

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自分たちにできることを~郡上みんぱく

わっちーの、
伐倒デモンストレーション。

もう、倒れるぞー、の瞬間。

山のしごとの現場を、
中学生5人はどんなふうに感じたのでしょうか?

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コンパニオンプランツ
夏野菜の定植、種まき、
終了。
今年はなんと17品目!

数えてみたら、
すごいことになっていた。

というのも、
1か所にコンパニオンプランツ同士を
植えているから。

コンパニオンプランツとは、
一緒に植えることによって、
害虫を防ぐことができたり、
お互いに美味しくなったり、
そんなwin-winの関係性を持つ、
野菜のこと。

もちろんお互いがお互いの
コンパニオンプランツ。

例えば、

キュウリにネギ


ナスにパセリ


トマトにラッカセイ


ピーマンにバジルにインゲンマメ(☚ちょっと欲張った)

効果のほどは、
実証実験中。

トマト&落花生は
もうずっとこの組み合わせで作っているけれど、
トマトは甘く、美味しくできる(気がする。)

キュウリ&ネギは
おなじウリ科のズッキーニには
ウリハムシがいっぱいついたけれど、
キュウリにはさほどつかなかったから、
効果が出ているのかなぁ?

でも100%ではない。

出来る限り、
薬(=お金)をかけず、
人にも土にも優しい畑をやりたいと
思っているので、

それに一挙両得だし、

コンパニオンプランツの考え方は
山んなか畑にはぴったりだと思っています。

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この2週間のあいだに
おっと、気が付いたら、
2週間ほどブログを書いてなかった(汗)

里人塾で久々に

田植えをし、

大阪の中学生のみんぱくを受け入れ、

夏野菜を定植してもらい、


こんな可愛らしい新芽を見ると、
摘まずにはおれなくて、
忙しい中お茶を摘んで、
山ん茶(手作り紅茶)をつくり、

山葵田では、
いつもより早くフキが大量に採れたので、

きゃらぶきを炊き、


夏野菜に支柱を立て、

そしたらいつのまにか、
キヌサヤエンドウが実っていて、



今年も小さいけれど、

玉ねぎなども、
少し収穫できるようになり、


畑と山の恵みで、
食卓の食料自給率がUP。  

晴れが続いて、
毎日の水やりが思いのほか大変で、
雨が降ってくれて、嬉しや、と感じたり。

雨が降れば降ったで、
野菜も大きくなれば、
草たちも一層大きくなる。

なんだか山んなか畑は今年、
とってもにぎやかで、
虫が多い。
生物多様性だったらよいのだけれど。
虫の勢いに負けずに育ってくれるといいのだけれど。

ともあれ、小出来でも、多少傷がついていても、
畑の採れたて野菜の味は、たまりません。
スナックエンドウなんて、
何もつけなくてもポリポリ食べちゃうし、
玉ねぎスライスのサラダなんて、
山盛りいけちゃう。

あぁ、幸せなり。

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わらび摘み
わらび摘みって、
なんでこんなにわくわくするんだろう。
山にカモフラージュで生えているから、
みーつけた感もあるし。

一回通った場所でも、
逆から帰ってくると、また見つけることもあるし。



今年は栃尾で採れたわらびを
秋のおときごはんに使おうと思って、
雨が降るたびに摘んでいる。

今年はしっかり太くて、
やわらかいわらびがたーんと摘めた。

不思議なんだけれど、
摘んだ日の夜は、
ぜったい、夢の中でもわらび摘みをしている(笑)

今週末の栃尾里人塾は、
ちょうど雨上がり。
まだ、たぶんわらび摘めるだろうな。

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山葵田にも新緑の季節がやってきました

山葵田を見守るトチノキさま。
この1週間で葉を大きく広げ、
山んなかは光と影のコントラストがくっきり。

このゴールデンウィークにまとめて、
山葵の植え付けをしようと、
U字溝にたまった砂利をかき、
作土をかき、という作業を進めてきました。

山葵人(わさびんちゅ)さんのおかげもあって、
ここまで順調、順調。


カエルくんも
様子をみにきました。
(どこにいるか分かりますか?)

今年のGWは、
ヨモギや、ワラビなど摘み草で忙しく、
さらに植樹祭の準備や、
畑の準備で、
カラダがくたくた。

あまりの気持ちよさに、
お昼ご飯のあとは、
しっかりお昼寝。



だってこんなに気持ちが良いのだもの。

その間に、
わっち―と山葵人さん、
山葵の植え付けに。



昨年、伊豆の山葵田をいろいろ見学してきて、
意外と狭い感覚で植えていたので、それをまねて、
30㎝感覚で植えました。(わっち―が)

サミーが植えると、感覚が広くなってしまう。

90本くらいの苗を植えることができました。
成長が楽しみ♪

山葵田からの帰り道。



こんな葉っぱを見て、
ギザギザのポテトチップスみたいだと
思ったのだけれど、
そのポテトチップスの名前が、
どうしても思い出せず、
2人で悶々としています。

誰か、ご存じの方、いらっしゃいますか?

翌日、
バローでギザギザのポテトチップスを
探しにいったのですが、
自分が思っていたものが売っていなくて、
バローブランドのポテトチップスを、
買ってしまったサミー。

今度の山葵田のおやつにしましょ。

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記念植樹
応援隊の時から事務局として関わっている、
明宝山里研究会が
毎年、5月4日のみどりの日に、
植樹祭を開催している。

今年の植樹地は栃尾。
3年前に皆伐したところ。

毎年、たくさんの方が参加してくださるのだけれど、
今年は、ご近所の79歳の方が参加してくださった。

「今年80歳になるから、
記念に植樹したいなぁと思って」

スキーのストックを杖がわりに、
山をゆっくりと登っていく。
足腰、しっかりしてる。

下からでもよく見える位置に、
サクラの木を一本、
丁寧に植えてくださった。


そういえば…
サミーももうすぐ、
40歳になる。
これは、記念に植えなければ…

毎年植樹祭には参加しているけれど、
カメラを持って回っていることもあり、
植樹はほとんどしたことがない(笑)

皆さんが、植樹をほぼ終えられたところで、
余っていたコナラの木を植えることにした。

しかし、
ハッと気づく。

ここ、ネットの外側じゃん(笑)
このままだと、シカのえさだ。

と、慌ててネットで養生。



記念植樹で、
食べられちゃったり、
枯れちゃったりしたら、
ちょっとショックだよねぇ…

80歳になるころには、
どんぐりをいっぱいならす大木になっているかなぁ。

それとも、
20年後に薪として使っているか(笑)

それはそれで、またよし。

「ま、そのころ生きているかどうかは、
分かんないぞ」

と憎まれ口を叩かれる。

思いがけず、
山を育てる楽しみがふくらみました。

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「はち」がやってきました。
ミツバチの巣箱を作って、
設置してからそろそろ1か月。

「はち」がやってきました。

「はち」は「はち」でも、


あしながばちです。
我が家の玄関の前が
お気に召したようで、
昨日から、もともとあった巣を物色しています。

よほどお気に召したようで、
夜はこの巣を抱えるようして休んでいました。

あしながばち。
いろいろ調べていると、
今の時期は巣作りの時期で、
この子はどうも女王蜂のようです。
今は穏やかな気質らしいのですが、
繁殖してどんどん、巣も大きくなって、
8月ごろはとっても気性が荒くなるとのこと。

スズメバチほどではないにしろ、
刺されるとアナフィラキシーショックが出ることもあるとか。

うーん。
危険。

今のうちに、
お留守の間に巣を駆除しよう。
(わっち―のしごと)

でも、そうして様子を見てみると、
ほんと大事そうに巣を抱えているんだよねぇ。

観察していると、情がわいてしまう。

ごめんよう。
もうちょっと、いい物件見つけてね。

わっち―曰く、
「みつばち用の巣箱、提供したら?」

家賃、高いよ(笑)

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