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正宗牛角包做法,顏值高,軟糯香甜,營養又補鈣,大人孩子都愛吃

用料

高麵筋粉280克白糖50克高糖酵母4克食鹽2.5克全蛋溶液40克淡奶油45克牛奶90克黃油38克雞蛋液一點點(刷麵)

牛角包的做法

delifrance 牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包,牛角包需要用料面粉:300G,酵母:6G,糖:15G,盐:6G,牛奶:180ML,黄油:15G(和面用),黄油:150G(包时用)。

准備的所有材料(液態我已經把水桶)

倒入麵粉,然後將糖、酵母和鹽分開

首先,低等級的共混物,直到沒有幹粉進入球,我使用第二齒輪,此時可以觀察麵團的幹燥程度和濕度,稍微調整,但一定要記住,無論添加粉末還是液體,你必須添加一點以配合,否則你將落入水中,在陌生的圓圈中加入更多的粉末、粉末和更多的水,這樣,基本上是毫無希望的。

這可以參考濕度,粘性,而不是從手

幹濕性好的麵團可以由廚師的上級揉搓(我用4-5個齒輪),直到麵團拉出“厚膜”。此時間必須與環境溫度相結合。怎么可能要五分鍾或更長時間

加入軟化了的黃油

加黃油,不要像"貧泥"一樣難過,擔心變薄,增加太多。給予一些耐心,揉捏和揉捏,形成一個球。水和油條混合在一起花費了時間。

清理桶壁,你可以把一些高速齒輪,取麵團(這個時間與環境溫度相結合,他們怎么有五分鍾或更長時間)

細膩

舒展

把麵團揉得和寶寶皮膚一樣細膩,就可以拉出這么薄又堅韌的油膜(手套膜)

進入頭發(保溫,可覆蓋小被子,保濕,可覆蓋保鮮膜)

戳2下

發送到手指戳一個孔不塌陷不收回固定目標(可能是原來的大小是2次)

平分8份,胡蘿卜形狀,醒15分鍾

水滴狀

滾入喇叭並排入烤盤。

蓋膜,靜置進入二發

它被發送到該行的大小1.5-2倍

這時,預熱烤箱,刷上蛋液,在角上撒上芝麻

175度180度,烘焙約20分鍾

取出脫盤

晾至餘溫密封收藏

完美

小貼士

手套膜拉絲必須的,出去不要過多,過多的頭發,我死了,每個人的食品和生活是分不開的,現在吃的東西的方式實在是太多了,每個人都在不斷地學習進步,食物,不同的人,不同的方法後,與不同的人的不同口味被改變,雖然味道是不同的,但喜歡的人不會少,吃的,食物很喜歡,歡迎留言,評論,交流,更多的食物一起學習。


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