usikaiのブログ

プロフィール
usikaiさん
牛の家畜人工授精師やってます。。
猫好き、家猫、キジトラ8歳オス、黒猫7歳メス、茶トラ猫4歳2匹オス、に囲まれています。
趣味、ファーミング(farming)家庭菜園楽しんでいます。
パン、お菓子作り。自家製小麦や野菜で日々、創作料理に励んでいます。

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市場


今日は、二ヶ月に1度、関で行われる子牛市場に行ってきました。飛騨牛の素になる牛たちです。繁殖農家から、生後280日程で出荷され、肥育農家へと売られていきます。そこでは、28~30ケ月ほど飼われ肉になるため出荷されます。

繁殖素牛となる牛は、繁殖農家に売られ、生後12~14ケ月で種付けして、285日後、出産となります。その後は、多いと、1年1産をめどに10産程します。

県外のお客さんも多く、今日は大阪、三重県などから飼いつけにみえていました。他の時でも北は青森から南は九州などから来られます。出荷農家は県内と三重県からもみえています。

先ほど飛騨牛になる素牛になるといいましたが、三重県の松坂に行き育てられたら松坂牛となります。」


このように縛って並んでいます。380頭ほどいました。10時からセリが始まり3時ぐらいに終わりました。我が家の牛たちは最後のほうだったので。順番が待ち遠しかったです。



沢山のトラックが並んでいます。セリが終わり、購買者から伝票を頂き、トラックへと運びます。今日は我が家は
4頭でした。三重県、飛騨、関、色々な場所へといきました。

牛を引くときはとても緊張します。引っ張られ、綱を放すと捕まえるのが大変になるからです。今日は1頭お転婆な牛がいて、途中で農協さんにお願いしました。農協さんありがとうございました。


今回も無事に出荷が終わりありがたかったです。次回は12月です。




市場の隅にはえていました。大ききく、可愛かったです。
名前は分かりませんが



ホームセンターに行ったら、なんとチェリーセージがありました。他にも、タイムや、ラベンダーもありました、安かったし買いでした。チェリーセージは3種類もありました。ホワイト、ローズ、サーモンイエローです。

チェリーセージは育てやすく、挿し芽でも簡単に増やすことができます。春と秋に小花が咲きます。香りもよくサイコーです。

今日は市場で久しぶりに会う人と沢山お話できました。勉強になることも多く、いつも楽しみです。

一日お疲れ様でした。明日も素敵な1日になりますように。皆様ありがとうございました。
ミント



今日、家の前のハーブの手入れをしました。ミントの枯れた枝で作ってみました。写真を撮るとき横が長すぎて、縦で撮りました。かける時は横で飾ります。ミントのよい香りがします。


ミントの花です。今が咲く時期です。丸い薄紫の花です。



朝の空はきれいですね。私は雲が好きです。
早朝の空気はミントの香りのように爽やかです。



ベコニアの花が色濃く元気に咲いています。
霜が降りるまで咲いてくれると嬉しいです。

今日は、ハーブの手入れができました。夏の間にいたんだ所をカットしたり、植え替え、挿し芽、秋まきの種まきなど、今の時期はいいですよ。


今日も1日お疲れ様でした。明日もファイト
皆様今日もありがとうございました。


昨日最後に書いた花の名前が違っていました。ごめんなさいキンモクセの花でした。

手作り


久しぶりにリースを作ってみました。
リース台にはローズマリーをドライにした葉を使ってしまった枝があったので丸めてみました。上にドライのアジサイ、松ボックリ、クルミ、ヤシャブシ、モミジバフウをつけてみました。

材料はアジサイは頂いて乾燥させた物です。木の実は公園などで拾ったものです。もしや材料費は0円では手作りだと自分の好きなように作ることができるから嬉しいですね。




今日の夕食は実家で鮎パーティーでした。
夜網でとった鮎です。とっても大きく油がのって、卵もありました。すご~い美味しかったです。父が炭火でじっくりとやいてくれました。

父の手作りの魚焼き機は高さ調節が出来るようにしてあり美味しく焼けます。亀尾島川の水はきれいで、鮎が美味しいのだと

頑張ってとりにいってくれた、弟と旦那様に感謝です。


食べ切れなくていただいてきました。明日、鮎ご飯か、鮎雑炊にしたいです。



昨日、草ボウボウだった畑を、今日、旦那さんがおこしてくれました。とてもきれいになりました。今度は堆肥を入れて、またおこします。



最近、どこからかとてもよい香りがしていました。庭のジンチョウゲの花が咲いていました。お花をドライにし手作りポプリにしたいで。

今日は爽やか風がふいてお天気もよく秋らしい天気でした。楽しく、美味しく過ごせました。明日もお休みですね。また素敵な1日になりますように。皆様ありがとうございます。
美味しい


今日は、朝早くから草刈り機をかついで中山畑にでかけました。長良川鉄道相生駅近く、山石さん(山石古民家工社)の作事場の近くです。作事の音がよく聞こえます。

写真のとおり草、ボウボウです。機械でなければなんともならず、明日、旦那さんにおこしてもらうために手入れしてきました。


美味しい物を食べるためには労力を惜しまないことですね。玉ねぎとニンニクを植えるための準備としたいです。まずは粗おこしします。



8月上旬に刈り取りしたトウモロコシを漬物にした物です。
サイレージと言う自給飼料です。3日前に封切りました。
トウモロコシの細かくしたもの、乳酸菌、ビートを入れて、2ケ月間発酵させます。



牛さん、お味はどうかしら美味しそうにバクバク食べてます。美味しいお乳を出してね。



また、また竹炭パウダー使ってみました。中身は、レーズン、ドライレモン、乾燥イチジク。トッピングはスライスアーモンド、クルミをのせてみました。とっても美味しくできあがりました。ドライフルーツの甘みとナッツの香ばしさがグットでした。


竹炭効果は、前回も書きましたが、他にもデトックス効果があり、ミネラルを豊富に含んでいるため、ダイエット中の人や、健康志向の方にもオススメとありました。



藍染めに使う藍の花です。タデアイといいます。花が咲く前の葉を揉んで生葉で染めます。花が咲くと染まりにくくなります。花を見てどこかでみた事が・・・雑草に今、同じような花が咲いています。イヌアイといいます。


今日は、久しぶりの曇り空でしたね。涼しいなかで仕事がはかどりました。明日も頑張ります。
素敵間日曜日を皆様ありがとうございました。
嬉しかった

窓の外をふと見たら、南天の実が、今は青いけどこれから段々と色ずいて来るんですね。赤くなる頃には吐く息が白いですね、楽しみです。


昨日、アイデア市民講座を開催するにあたっての説明会がありました。後期開催は20講座中9講座が開催出来なかったそうです。その中の1講座「ハーブ講座」もそうでした。冬に向かっては受講者の申し込みが鈍ると、職員の方がお話してくださいました。そして今後、講座を企画するにあたってのアドバイスなど親切に教えて下さいました。ありがとうございました。また頑張ろうと思いました。嬉しかったです。


そして、今日は「ハーブ講座」を申し込んだ方から連絡があり、開催できず、残念との事でした。話が聞きたいと、自宅でお会いすることになりました。秋まきのハーブの種をまいたり、挿し芽をしていたので、やりたかったのです。でも、今回、それが役立てばいいなっと思いました。
嬉しかったです。


しかし、お庭を見学したいという事でしたが、お庭っと言うほどでもないので期待して来ていただくと申し訳ないです。ハーブの種類はありますが、点々と植わっているからな~、お話は色々出来ると思うので楽しみです。


セダムと言う多肉植物です。砂利の所にはえてますが、すごい増えます。黄色の小さな花を咲かせます。そして可愛いです。増えてる所を発見すると嬉しいです。


夕食は、手作りピザでした。生地は朝こねて冷蔵庫で冷やしておきます。子供達の反応は「嬉しい」ヤッターでした。

我が家は、各自、お好みでトッピングします。これはお父さんの作った物です。昨日の残り物カレーをトッピングしてました。チーズがトロ~リ美味しかったです。

今日も1日お疲れ様でした。明日も素敵な1日になりますように。皆様ありがとうございました。
ワイルド


シンペル型というパンの型です。


シンペル型で焼きました。がっとっても形が崩れて焼けてます。いつもながら、沢山こねて、成型していたら朝、皆を起こす時間となり焦ってなんだか思いとは全然違う物となりました。本当は、ホルスタイン模様のB&Wにしたかったんですが。量を減らせば丁寧にできるだろうにワイルドすぎる量だよ、6個できあがりました。


切り分けたらこんなんでした。
ワイルドだろ~って何っ

黒は、竹炭パウダーをねりこんでます。お味は、少し粒々感がありました。ゴマが入っているような食感で、風味は何もないです。

◎食用竹炭効果は、体質改善、排便などに役立ちます。

◎炭の吸着力は食品の鮮度、味の保存に効果アリ。

◎健康維持増加の効果。

◎ミネラルが豊富。

※食べる物には、必ず食用の竹炭パウダーを使用する事。今回、使用した竹炭は、国産の孟宗竹を使用したものです。

炭に目をつけるなんて、ワイルドだろ~



梨を頂いたので、パイを作ってみました。パリパリのパイ生地ができました。


子供達のおやつとなりました。しかし、リンゴだと思っていたらしく、梨とは気がつかなかったようです。


朝、6時の空です。月が出ていたので撮ってみました。4年生の下の子が月の勉強で月を2回、時間をあけてみるという宿題があるらしく、夜も何度も空を見るんですが我が家は空がせまく、寝る前には見る事ができず。朝もこの間は6時15分頃に起きてみましたが、見ることができず。今朝にいたりました。やっと1回、あと7時に見ると言っていたら、もう見えなくなっていました。ヤレヤレ、大変だ


あんまりワイルドなネタではなかったかも
私のおおざっぱな性格は何とかせねばな、お洒落にお料理が作れるように頑張ります。


今日はお布団もほせて嬉しかったです。明日もお洗濯日和のようです。素敵な1日になりますように。皆様ありがとうございました。
楽しい時間


今日は里芋と栗を頂いたのでこの材料を使ってお菓子を作りました。


「里芋と栗のケーキ」&自家製小麦を使った「乾燥イチジクとクリームチーズのドロップクッキー」です。味は素朴な味となりました。もう少し改良の余地ありです。


毎日色々な食材で何を作ろうかと考えていると、楽しくてしょうがないです。牛舎で牛の世話をしながら、「ああして」、「こおして」、と考えていると、すぐに仕事が終わった感じがします。なので時々、終わっている仕事も、やったかしらと不安で確認する事もただあります。仕事に集中しなくてはね気をつけます。


搾乳中、ボーっとしてると、牛にたまに顔を蹴られたりします。しかし、いつも鼻に命中と言うことは鼻が高いからっと思うことにしています。痛いけどね、教訓!!ボーっとしないことです。楽しい時間も命がけですね。


かわいい花が咲いていました。名前はわからないのですが。

今日は同級生の友人とお茶しました。久しぶりにゆったりとした時間を過ごすことができ、楽しいひと時となりました。笑ったり、驚いたりと、楽しい時間はあっという間でした。またマッタリしようね

今日も、よい天気で気持ちよかったですね、明日も素敵な1日になりますように。皆様ありがとうございました。
報告

以前お知らせしまたアイデア市民講座の締め切りが昨

日まででした。~フライパンで簡単パンとお菓子作り~は

開催できることになりました。~ハーブ講座~は人数が集

まらず。開催は出来ませんでした。残念です。しかし、ま

た来年度の企画にむけて頑張ります。ご協力いただきま

した皆様ありがとうございました。



開催出来る事になりました。~フライパンで簡単パンと 

お菓子作り~講座は人数にまだ余裕があります。よかっ

たら参加よろしくお願い致します。



お豆腐パンドーナッツです。シュガーとシナモン味の2種類です。水の変わりにお豆腐のみでこねてます。これを基本の生地にして、アンパンやクリームパン、チーズやハムパンなどもつくりました。ヘルシーで腹持ちのするパンです。一つの生地で応用もできて楽しめます。



夕方、空を見上げたら雲がきれいでした。


どちらも捨てがたく両方のせます。

今日も素敵な1日でした。また明日も素敵な1日になりますように。皆様今日もありがとうございました。






成長



ホルスタイン♀生後1ケ月ちょっと
奥ちょっぴり写っている黒い子F1(交雑種)生後10日


黒毛和牛♀2ケ月(奥も同じく)

実家の牛の品種は色々います。ホルスタイン(お乳を搾る牛)、黒毛和牛(繁殖牛)、ブラウンスイス、F1(ホルスタイン×黒毛和牛)、ET(受精卵移植で生まれた牛)。


繁殖の牛は品種にもよりますが、生後12ケ月で発情がきたら受精します。285日の妊娠期間を得て出産し、ホルスタインはお乳を出すようになります。生後2年ほどで大人になります。そして、1年1産という目標で、出産後、約60日ほどで、発情がきたら次の受精を行い、妊娠させます。このパターンは調子がよい場合です。


調子が悪くて、病気になったり、繁殖障害で妊娠しないとお乳が出なくなるので、残念ながら飼っておく事はできません。これらの牛は、廃用牛になります。寿命は5,6年から10年以内です。


人間の成人は20歳です。そう考えると動物の成長はすごい速さです。上の写真のホルスタインの子牛は13歳の息子と誕生日が一緒なんです。成長がたのしみです。



今日は中学校のおにぎりの日でした。子供が自分でおにぎりを作る企画です。鮭を焼いて、ほぐして、混ぜてと、外野で私が支持を初めてのおにぎりはとても美味しそうにできました。お父さんは一緒に作ってもらい、お弁当に頂きました。おにぎりを握る手が大きくてビックリ
こんなに大きくなって、成長したなって親ばかですね。元気に育ってくれてありがとう、今を楽しんで過ごしてくれたらうれしいです。




大きく成長してくれた「長ちゃんカボチャ」です。今年はカボチャの苗を植える数が少なく。最後の1本です。これは去年のカボチャの種がこぼれて生えて出来たカボチャです。



「長ちゃんカボチャ」を使って、作りました。パンプキンディニッシュです。生地にカボチャペーストを練りこんで、カボチャクリームを包みました。お味はとっても美味しかったです。


美味しく成長してくれた「長ちゃんカボチャ」ありがとう


我が家の家族も美味しく成長したいです。


今日はビミョーな天気でしたね、明日は秋らしい天気になるそうです。明日も素敵な1日になりますように。今日も皆様ありがとうございます。
コンパニオンプランツ
コンパニオンプランツ(共栄作物、共存作物)とは、2種類以上の植物を近距離に植えて栽培すると、一方または双方に生育がよくなる、病害虫が減る、など効果が現れることがある。家庭菜園で、できるだけ農薬を使いたくないから上手にコンパニオンプランツを利用できたらいいなと思って。実行中です。我が家は農薬は一切使っていません、肥料も牛の肥やしのみです。



クリムソンクローバーです。10月が種まきの時期です。5~6月に開花、収穫です。活用法は、切花や甘い香りの花をほぐしてサラダや、ティーにしてもおいしいとの事。私は、食べたことはないですが、観賞用と畑の肥やしにしています。
役割は、根につく根粒菌にチッ素を固定する作用がある他、全草にチッ素を大量に含む。緑肥作物として、開花期にすき込むとよ。私は、花が終わるまで放置、種を取ってからかりこみます。

甘い匂いのためか、ミツバチがたくさんいました。ここに蜂箱があったらはちみつが取れるだろうなっと思いました。



アブラムシなどを自分に誘引して天敵を増やし、玉ねぎを守る役割もある。例)カマキリはバッタ、ケムシ、チョウ、などを捕獲し、ナナホシテントウムシは、アブラムシ、コナジラミをたべると言われています。

何年か前の春の玉ねぎとニンニク畑です。畝間にクリムソンをまきました。コンパニオンプランツと出会った頃で試しにやってみました。結果は、クリムソンが混みすぎて、玉ねぎニンニクを覆ってしまい、結果は小ぶりな収穫となりました。肥料が無くても大きくなる予定でしたが、種のまきすぎには注意です。教訓を活かし、畝間にはまかず、隣に集合にてまきました。おかげで今年は、まあまあの出来ばえでした。

見た目きれいなので近所の人たちには人気者でした。



ボリジです。10月中旬頃までが種まき時期です。ブルーのかわいらしい小花を沢山さかせます。利用法は、お花を砂糖漬けにしたり、サラダやスープの上ににちらします。

畑の効果は、ミツバチなどの天敵を呼び寄せることで、害虫被害を減らしたり、受粉をたすけたりする。イチゴとは相性がよく、生育を助け、風味をよくする。効果がある野菜は、ほうれん草、豆類、レタス、ワイルドストロベリー、トマト、など、開花は初夏となります。寒さには強いため、私は、畑に直播きしました。イチゴの近くにまくとよいかも。


ポットマリーゴールド(キンセンカ)の芽がでました。種をまいたのは10日前くらいだと思います。今がまきどきです。開花は2~6月です。利用法は花ビラをとり、サラダやスープに、ケーキやクッキーにいれたりすると色がきれいです。(妊婦さんはひかえて下さい。)

土壌菌の繁殖を防いだり、虫を寄せつけない効果があります。寄せ植えにむいています。アスパラやジャガイモ、トマトと相性がよいです。



タンジーです。10月上旬頃までが種まき時期です。枝葉と花は防虫効果のある特有な香りがします。戸口においてアリよけに、乾燥したものをサシェにして、衣類の虫除けにもなります。

花は鮮やかな黄色の染料が採れます。染めの材料になります。

畑の効果は、ラズベリーなどの果樹、バラ、植物全般、臭気によってコナガムシ、ハエ、蛾などをとうざけます。


今の時期、さし芽や植え付けできる植物は多いです。タイミングを逃さずにできるといいなっと。

今日もお疲れ様でした。また明日から1週間始まりますね。早く寝て、明日からまた頑張りましょう。
皆ありがとうございました。
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